GE JD630DFWW 30 'Drop-In Electric Range - biały
Zakresy / 2025
Jak działają kuchenki gazowe i piekarniki
Gotuj na gazie
Zapas gazu | Fala temperatur | Piece z zapłonem pilotowym | Elektroniczne piece zapłonowe | Bezpośrednie piece iskrowe | Palniki z zapłonem pilotowym | Elektroniczne palniki zapłonowe
Gotowanie mogło stać się łatwiejsze niż rozpalenie ognia za pomocą dwóch patyków. Ale kiedy palniki się nie zapalają lub piekarnik nie chce się nagrzać, co robisz? W tej sekcji przedstawię elementy mechaniczne i elektryczne używane w Twojej kuchence i piekarniku, aby wytworzyć i utrzymać odpowiednią ilość ciepła, niezbędną, aby zaimponować znajomym pięciodaniowym posiłkiem. Opiszę również niektóre problemy, które mogą zamienić Twoje kulinarne arcydzieło w głodnego człowieka obiad w kuchence mikrofalowej.
Urządzenia kuchenne są dostępne w dwóch głównych smakach: elektrycznym i gazowym. W tej sekcji omówię przede wszystkim urządzenia do gotowania na gazie. Aby przyjrzeć się bliżej elektrycznym piekarnikom i kuchenkom, zobacz „Gotuj z prądem”.
Zapas gazu
Kuchenki gazowe są zwykle gotowe na gaz ziemny, ale większość modeli można zmodyfikować za pomocą kilku dodatkowych łączników i drobnych regulacji. Gaz dostaje się do pieca przez regulator ciśnienia. Ten komponent robi dokładnie to, czego można by się po nim spodziewać; reguluje ciśnienie gazu w pozostałej części urządzenia. Twój domowy lub propanowy zbiornik ma również regulator ciśnienia, ale ten dodatkowy regulator urządzenia działa jako gwarancja, że gaz znajduje się pod odpowiednim ciśnieniem dla prawidłowego działania urządzenia. Regulatory ciśnienia muszą być zainstalowane we właściwym kierunku, aby umożliwić przepływ gazu i zwykle mają na reduktorze oznaczoną strzałkę wskazującą właściwy kierunek przepływu gazu. Często regulator jest zintegrowany z zaworem sterującym piekarnika.
Fala temperatur
Piekarnik nieustannie włącza się i wyłącza automatycznie, aby utrzymać zakres temperatur zbliżony do ustawionego na termostacie piekarnika. Trochę
piekarniki mają dokładniejsze termostaty niż inne. Układ zapłonowy piekarnika powinien automatycznie otworzyć zawór uwalniający gaz, który jest następnie zapalany i zaczyna nagrzewać komorę piekarnika. Gdy piekarnik nieznacznie przekroczy docelową temperaturę, termostat zamyka zawór, pozwalając piekarnikowi ostygnąć. Gdy temperatura pieca spadnie do dolnej części wybranego zakresu temperatur, termostat ponownie zasila układ zapłonowy, aby wytworzyć więcej ciepła. W ten sposób powstaje fala temperatury.
Problemy z temperaturą mogą wystąpić, gdy termostat nie wykrywa prawidłowej temperatury w komorze piekarnika, co powoduje, że piec, w którym jest eter, jest gorący lub zimny, albo używany układ zapłonowy powoli otwiera zawór piekarnika, powodując niższe niż normalne temperatury.
Istnieją dwie główne metody zapalania gazu, zapłon pilotowy, który jest małym, ciągłym płomieniem, oraz zapłon elektroniczny, który wykorzystuje chwilowy łuk lub element grzejny jako źródło ciepła zdolne do zainicjowania spalania gazu. Oczywiście producenci urządzeń troszczą się o bezpieczeństwo podczas uwalniania łatwopalnego gazu do domu, więc jest kilka rzeczy, które muszą się wydarzyć w przypadku obu stylów zapłonu, zanim zawór piekarnika wypuści gaz.
Piece z zapłonem pilotowym
Piece z zapłonem pilotowym są bardzo skuteczne w bezpiecznym otwieraniu automatycznego zaworu gazu we właściwym czasie, a także w cyklicznym wyłączaniu i włączaniu palnika w celu utrzymania optymalnej temperatury; Jednak są one już rzadko używane ze względu na stałe źródło gazu lub płomienia, co budzi obawy dotyczące bezpieczeństwa w szczęśliwym świecie. Piec z zapłonem pilotowym wykorzystuje urządzenie zwane termoparą wykorzystującą efekt termoelektryczny, który przekształca ciepło w energię elektryczną, powodując otwarcie zaworu i uwolnienie gazu. 
Częste problemy z tym systemem może wystąpić, gdy termopara nie wytwarza energii elektrycznej wymaganej do otwarcia zaworu. Częściej jednak płomień pilotujący używany do wytworzenia ciepła niezbędnego do wykonania pracy przez termoparę gaśnie. Niektóre piece wymagają wciśnięcia pokrętła temperatury piekarnika podczas ponownego zapalania płomienia pilota piekarnika.
Elektroniczne piece zapłonowe
Glow Bar 
Elektroniczne piece zapłonowe wykorzystują element zwany zapalnikiem, który jest zwykle „paskiem żarowym”, który rozgrzewa się do czerwoności, gdy jest zasilany prądem elektrycznym. Gdy energia elektryczna przechodzi przez ten specjalny materiał, wytwarzane jest ciepło, a cząsteczki w zapalniku rozszerzają się nieznacznie, umożliwiając przepływ większej ilości prądu elektrycznego. 
przepływa przez zapalnik do automatycznego zaworu gazowego piekarnika. W ten sposób zawór nie otworzy się, dopóki zapalnik nie będzie wystarczająco gorący, aby natychmiast zapalić uwolniony gaz.
Częste problemy w przypadku metody zapłonu ze świecą żarową zwykle występuje w postaci zbyt niskiej temperatury piekarnika lub niepełnego ugotowania rzeczy. Objawy te mogą oznaczać problem z termostatem lub czujnikiem, ale najczęściej zapalnik nie nagrzewa się na tyle, aby otworzyć zawór. Powoduje to, że palnik otwiera się dłużej niż normalnie, a więc fala temperatury pieca spada w kierunku zimnego końca. Po pewnym czasie tolerowania niskich temperatur piekarnika, piekarnik może całkowicie przestać się nagrzewać. Pasek żarowy powinien uwolnić się i zapalić gaz w ciągu siedmiu do dwudziestu sekund po włączeniu piekarnika. tak zapalnik może się świecić i nadal być uszkodzony!
Uwaga: w piekarnikach z cyfrowym sterowaniem elektronicznym zwykle można usłyszeć ciche kliknięcie. Ten dźwięk to zamknięcie wewnętrznego przełącznika przekaźnika, zasilenie układu zapłonowego, rozpoczęcie odliczania od siedmiu do dwudziestu sekund.
Direct Spark
Bezpośredni zapłon iskrowy to nieco bardziej skomplikowany system; Jednak korzyściami są szybszy zapłon palnika i dokładniejsze temperatury pieca. Metoda bezpośredniego zapłonu w piecu z iskrą wykorzystuje sterowanie „DSI” do generowania prądu niezbędnego do wytworzenia łuku potrzebnego do zapalenia się palnika. Zapalnik podobny do świecy zapłonowej w Twoim samochodzie jest zamontowany obok palnika i klika, wytwarzając łuk zapalający uwalniany gaz. Ten system wykorzystuje również nieco inny zawór dystrybucji gazu. W tym zaworze znajdują się dwa solenoidy, które w razie potrzeby uwalniają gaz, a także wyłącznik odcinający gaz. Te solenoidy powinny mierzyć rezystancję 216 Ω (zawsze sprawdzaj oba solenoidy, jeśli któryś z nich jest uszkodzony, nie będą działać) i powinny otwierać się po dostarczeniu 8-18 DCV
Częste problemy
w przypadku tego systemu może być spowodowane tym, że sam zapalnik nie wygeneruje wymaganej iskry, sterowanie „DSI” nie przesyła odpowiedniej ilości energii elektrycznej do określonego elementu, nie otwierają się elektrozawory wewnątrz zaworu dystrybucji gazu lub wyłącznik odcinający gaz przypadkowe zamknięcie przez jakiś przedmiot w dolnej szufladzie. podręcznik zawierający informacje na temat rozwiązywania problemów z bezpośrednim układem zapłonu iskrowego.
Palniki powierzchniowe
Zapłon pilota
Palniki powierzchniowe z zapłonem pilotowym działają w podobny sposób, ale termopara nie jest potrzebna, ponieważ zawór nie jest automatyczny, użytkownik ręcznie otworzyłby zawór palnika z przodu pieca, uwalniając odpowiednią ilość gazu dla żądanej ilości ciepła. Niewielka ilość gazu przepłynie wówczas przez małe otwory z boku głowicy palnika i w dół rurki łączącej do płomienia pilotującego palnika. Zwykle są dwa płomienie pilotujące, jeden dla prawego przedniego i tylnego palnika, a drugi dla lewego przedniego i tylnego palnika.
Częste problemy z tym systemem może wystąpić, gdy płomień pilota zgaśnie lub małe otwory, które umożliwiają przepływ gazu do rury zapłonowej, zostaną zatkane lub zablokowane. Jeśli lampka kontrolna świeci, ale palniki nie zapalają się szybko, spróbuj wyczyścić te otwory igłą lub szpilką. Wielkość płomienia pilota można zwykle regulować w górę lub w dół za pomocą regulatora śrubowego z płaskim łbem umieszczonego na górze małej rurki gazowej, która doprowadza gaz do lampek kontrolnych. Płomień pilota powinien być wystarczająco duży, aby się zapalić, ale nie tak duży, aby płyta kuchenna była bardzo gorąca.
Zapłon elektroniczny
Nowy standard to elektroniczne palniki powierzchniowe z zapłonem iskrowym. Ta metoda palnika 
zapłon wykorzystuje moduł iskrowy do generowania prądu niezbędnego do wytworzenia łuku potrzebnego do zapalenia się palnika. Moduł iskier znajduje się w różnych miejscach w zależności od modelu pieca; można go łatwo zlokalizować, podążając za przewodami zapłonowymi z powrotem do ich źródła lub używając pola wyszukiwania modelu w menu po lewej stronie, aby znaleźć rozstrzelony rysunek swojego modelu. 
Moduł iskrowy jest zasilany napięciem 120 V AC przez przełącznik, który jest zamontowany za pokrętłem sterowania palnikiem, po obróceniu pokrętła przełącznik obraca się i zamyka, umożliwiając przepływ prądu elektrycznego do modułu iskrowego. Moduł iskrowy dostarcza następnie powtarzający się impuls wysokiego napięcia do zapalnika.
Częste problemy
z tym systemem może wystąpić, gdy moduł iskrowy nie przesyła odpowiedniej ilości prądu wymaganego do wytworzenia iskry przez zapalnik, zapalnik pęka lub styki łuku ulegają zabrudzeniu lub niewłaściwym ustawieniu, przełącznik palnika nie pozwoli na przepływ prądu do modułu iskrowego lub przerwany przewód łączący nie przenosi energii elektrycznej potrzebnej do elementu w obwodzie zapłonu pieca.
